Ресторан и магазин
Kayanoya

ЯПОНИЯ | Токио

Огромные деревянные бочки, традиционно используемые для приготовления соевого соуса, висят под потолком над головами посетителей магазина и ресторана Кayanoya. Это — интерьерный проект архитектурной фирмы Kengo Kuma and Associates для компании Kayanoya — производителя соусов со 120-летней историей.

Дизайн воспроизводит традиционный склад компании в регионе Кюсю на юге Японии.

Деревянные бочки, используемые в процессе производства, подняты на уровень потолка, а подносы для кодзи (солодового риса, из которого делают соевый соус, мисо и сакэ), известные как кодзи бута, – выложены в виде прилавков для демонстрации продукции компании. Кодзи бута – это особый деревянный поднос, его дизайн очень функциональный и тщательно выверенный. «Мы хотели произвести впечатление этой мощной утварью, которая внезапно появляется в районе Нихонбаши, в самом центре Токио» – говорят архитекторы проекта.

 

Путешествия с этим объектом